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醋酸钠又称醋酸钠，是由醋酸衍生的钠盐。醋酸钠是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到其熔点以下时，它就会结晶。结晶是一个放热过程，所以这些晶体实际上会产生热量，这就是为什么这种物质通常被称为热冰的原因。这种化合物有许多工业和日常用途。 在食品工业中，醋酸钠用作防腐剂和酸洗剂。由于盐有助于食物保持一定的 pH 值，因此可以防止有害细菌的生长。在腌制过程中，这种化学品必须大量使用，不仅可以作为食物和微生物的缓冲剂，而且还可以改善食物的口感。 醋酸钠作为清洗剂，可以中和工厂排放的大量硫酸。它通过去除铁锈和污渍来保持闪亮的金属表面。此外，它还可以在皮革鞣制溶液和图像处理溶液中找到。 醋酸钠也在健康产业中发挥作用。稀释后可作为盐溶液代替氯化钠静脉注射。虽然使用醋酸钠的风险很小，但是了解相关知识还是很有必要的。醋酸钠在加入静脉注射液前必须稀释。患者应缓慢接受该溶液，以避免水潴留和电解质失衡。对于肾病患者，此溶液中的铝可能有毒。尽管存在这些风险，但对于所有年龄段的人来说，使用此解决方案仍然被认为是安全的。
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那么醋酸钠到底是什么东西，有什么作用呢？ 醋酸钠，或者说乙酸钠其实是一种源自醋酸的钠盐，是用醋和小苏打制成的混合物，在缓冲剂、调味剂、防结焦剂、酸化剂、皮革鞣制溶液和影像处理液中都可以见到。 不过要说到醋酸钠的主要用途，还是要数食品和污水处理等行业，其不仅在在这些领域当中发挥着不小的作用，同时也取得了相当了得的成果。 尤其是在污水处理方面，因为醋酸钠可以进行水解作用，而水解作用之后的溶液显碱性，所以用来处理酸性污水的时候效果拔群！ 且利用其来作为外加碳源，不仅可以提高阶段反硝化水平，还可以完美的解决一部分污水中碳源不足的问题，并因此目前已经在很多污水处理厂得到应用，并取得了良好的处理效果。 特别是考虑到甲醇的火灾危险性之后，很明显，乙酸钠将更适合作为一些新建污水处理厂或现有污水处理厂改扩建工程的额外碳源。 不仅使用方便快捷，运输无污染，还能够能大大提高工作效率，一举多得。
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醋酸钠作为污水处理碳源比甲醇和淀粉效果好？ 醋酸钠又叫乙酸钠，在水处理培菌方面有很好的作用效果。 醋酸钠作为碳源时其反硝化速率要远高于甲醇和淀粉。主要原因在于醋酸钠为低分子有机酸盐，容易被微生物利用。而淀粉等高分子的糖类物质需转化成乙酸、甲酸、丙酸等低分子有机酸等易降解的有机物，然后才能被利用，甲醇虽然是快速易生物降解的有机物，但甲醇也必须转化成乙酸等低分子有机酸才能被微生物利用，所以利用醋酸钠作为碳源比用淀粉、甲醇进行反硝化速度快，效果好。 现在很多污水厂都是选用醋酸钠作为外加碳源，醋酸钠培菌效果好，因此被广大的客户所选用。
