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雄蕊长短不齐;花柱长于雄蕊,子房密被绒毛状毛。果实斜卵形或长圆卵形,扁平,长3-4.3厘米,直径2-3厘米,顶端尖或稍钝,基部多数近截形,外面密被短柔毛;果梗长4-10毫米;果肉薄,成熟时开裂;核卵形、宽椭圆形或短长圆形,核壳硬,黄白色至褐色,长2.5-3(4)厘米,顶端尖,基部斜截形或圆截形,两侧不对称,背缝较直,具浅沟或无,腹缝较弯,具多少尖锐的龙骨状突起,沿腹缝线具不明显的浅沟或无沟,表面多少光滑,具蜂窝状孔穴;种仁味甜或苦。花期3-4月,果期7-8月。2n=16。 我国新疆、陕西、甘肃等地区有少量栽培,在新疆主要产于北纬36°-40°之间,尤以西南部分布较广。原产于亚洲西部,生于低至中海拔的山区,常见于多石砾的干旱坡地。现今在新、旧大陆的许多地区均有栽培,特别适宜生长于温暖干旱地区。 扁桃抗旱性强,可作桃和杏的砧木。木材坚硬,浅红色,磨光性好,可制作小家具和旋工用具。扁桃仁含脂肪(40-70%)、苦杏仁酶、苦杏仁素、配糖类等,可作糖果、糕点、制药和工业的有价值原料。核壳中提出的物质可作酒类的着色剂和增进特别的风味。 由于长期栽培的结果,在世界各地产生了不少食用、药用及观赏的类型。供药用及食用者,依种仁味之甜苦,大致可分下列变种。 1b. 苦味扁桃(变种)A. communisL. var.amara此变种叶片中部较宽;花大,中心处暗黑;种仁味苦,供药用及制油用。1c. 甜味扁桃(变种)A. communisL. var.dulcis叶片基部宽,有时被;花柱长于雄蕊;种仁味甜,供食用。 1d. 软壳甜扁桃(变种)A. communisL. var.fragilis本变种核壳薄而脆,易破碎;种仁味甜,供食用,可作甜杏仁的代用品。栽培供观赏的扁桃,主要有以下类型:1.白花扁桃 f. alto-plena(Schneid.) Rehd. 花重瓣,白色。2. 粉红扁桃 f. roseo-plena (Schneid.) Rehd. 花重瓣,粉红色。3. 紫花扁桃 f. purpurea (Schneid.) Rehd. 花紫红色。4. 垂枝扁桃 f. pendula hort. ex Jager 枝。5. 彩叶扁桃 f. variegata(Schneid.)Rehd. 叶有各种彩色条纹。 [4]
桃是一种营养价值很高的水果,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高,在水果中几乎占居首位,故吃桃能防治贫血。 功效:生津;润肠;活血;消积。主治瘀血血闭,腹内积块,杀小虫,止咳逆上气,消心下坚硬,除卒暴出血,通月经,止心腹痛,治血洁、血秘、血燥,通润大便,破瘀血,杀三虫。 桃子富含多种维生素、矿物质及果酸,其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料,对身体相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。桃子,性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量为苹果和梨的4~6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用。桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物
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桃细菌性穿孔病遍布全国各桃产区,排水不良的果园或多雨年份危害较重。该病由细菌引起,主要危害叶片、果实和新梢。叶片初发病时为水渍状黄白色至白色小斑点,后形成圆形、多角形或不规则形,紫褐色至黑褐色,直径约2-4毫米的病斑,周围呈黄绿色水渍状的晕圈,以后病斑干枯脱落成穿孔。果实发病,病斑以皮孔为中心果面发生暗紫色圆形中央凹陷的病斑,边缘水渍状,后期病斑中心部分表皮龟裂。病原细菌在枝条组织内越冬,翌年随气温回升,潜伏的细菌开始活动,形成病斑。桃树开花前后,病菌从病组织中溢出,借风雨或昆虫传播。叶片一般于5月发病,高温多湿有利于病菌侵染,病势加重。树势弱、排水不良或氮肥偏多的果园发病较重,品种间抗病性差异与发病轻重有密切关系。防治方法: 1. 加强果园综合管理:切忌在地下水位高或低洼地建立桃园;少施氮肥,防止徒长。合理修剪改善通风透光条件,适时适度夏剪,剪除病梢,集中烧毁。冬季认真做好清园工作。 2. 药剂防治:发芽前喷4-5度石硫合剂或1:1:100倍的波尔多液,花后喷一次科博800倍液。5-8月份喷农用链霉素(10000-20000倍)或锌灰液(硫酸锌1份,石灰4份,水240份)或65%代森锌可湿性粉剂600倍液等。 [6]
病原细菌在枝条组织内越冬,翌年随气温回升,潜伏的细菌开始活动,形成病斑。桃树开花前后,病菌从病组织中溢出,借风雨或昆虫传播。叶片一般于5月发病,高温多湿有利于病菌侵染,病势加重。树势弱、排水不良或氮肥偏多的果园发病较重,品种间抗病性差异与发病轻重有密切关系。防治方法: 1. 加强果园综合管理:切忌在地下水位高或低洼地建立桃园;少施氮肥,防止徒长。合理修剪改善通风透光条件,适时适度夏剪,剪除病梢,集中烧毁。冬季认真做好清园工作。 2. 药剂防治:发芽前喷4-5度石硫合剂或1:1:100倍的波尔多液,花后喷一次科博800倍液。5-8月份喷农用链霉素(10000-20000倍)或锌灰液(硫酸锌1份,石灰4份,水240份)或65%代森锌可湿性粉剂600倍液等。 [6] 桃疮痂病又叫黑星病:主要危害果实,也侵害新梢和叶片。果实多在果肩处发病。果实上的病斑初为绿色水渍状,扩大后变为黑绿色,近圆形。果实成熟时,病斑变为紫色或暗褐色,病斑只限于果皮,不深入果肉,后期病斑木栓化,并龟裂。病菌侵入果实的时间是落花后6周,约5月中下至成熟前一个月。枝梢受害后,病斑呈长圆形浅褐色,以后变为灰褐色至褐色,周围暗褐色至紫褐色,有隆起,常发生流胶。防治方法:1. 冬剪彻底剪除病梢。清出果园,减少病源,栽植密度合理,树形适宜,防止树冠交接,改善果园通风透光条件,降低果园湿度。