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香港技工学校十分重视质量管理，建立了完善，持续，检测体系。多年来以建立起了完善的销售网络，有着丰富实践经验高素质的技术人员组成的销售和技术服务队伍，随时竭诚为广大用户服务；将负责有关 中式面点培训学校产品的技术服务，技术咨询，销售，此外还可以根据用户的要求定制，设计，制造各种非标准 中式面点培训学校产品。



    西点专科班 提子酥、黄油酥、可可酥、奶油夹心、老婆饼、椰子塔、可仁小西饼、椰丝球等。 蛋糕专科班 低成本蛋糕、虎片蛋糕、木瓜蛋糕、海绵蛋糕、瑞士卷、奶油蛋糕、纸杯蛋糕、香竽蛋糕、彩虹毛巾卷、金丝夹馅、肉松、ＳＰ雪芳、鲜奶蛋糕、香葱咸味、橙汁蛋糕等。
    面包专科班 甜面包、果酱面包、雪山面包、豆沙面包、巧克力面包、椰奶面包、奶油面包、调理面包、广式面包、椰丝包、毛毛虫面包、椰奶面包、比萨饼、汉堡、热狗、金牛角、肉松卷等。
   生日蛋糕专科班 常用奶油花卉制作、玫瑰、牡丹、康乃馨、花边装饰技巧、色彩调配对比、常用字体设计与应用、奶油的调制、色彩象征及应用基础知识、开店模型蛋糕的创意作用知识。
    月饼专科班 京式月饼、五仁馅、山楂馅、椰榕月饼等的调制、苏式月饼、糖浆月饼制作等。
   特色班 宫廷桃酥、果仁酥、水波酥、葱香酥、欧式脆皮蛋糕、无水蜂蜜蛋糕等。




学习内容有21种艺术花朵的制作；卡通动物蛋糕的制作；仿真12生肖艺术蛋糕的制作；花卉蛋糕的制作；欧式艺术蛋糕的制作；寿星艺术蛋糕的制作；结婚艺术蛋糕的制作等等。 课程要点：
   1、中点类：包括酥皮类、 混皮类、浆皮类、油炸类
   2、西点类：包括蛋糕类、西饼类、巧克力类、面包类
   3、面食类：包括发面类、油酥类、米粉面团、粘食类
   4、裱花蛋糕：原料使用方法，工具使用，部分材料自制方法，色采调制基本方法。
   5、立体12生肖，半立体动物，线条，图案绘制，各式花边多种卡通动物制作。
   6、巧克力蛋糕的装饰。
   7、多款花式制作，创新花形制作技巧。
   8、艺术蛋糕创意及整体艺术蛋糕的立体组合。
   9、蛋糕类基本制作方法：面糊类，乳沫类，块，卷，坯等。
   10、面包制作基本方法，基本理论，多款花式面包制作。 




      在技能教学方面，保定虎振学校完全模拟实景场地，配有中餐热菜实训室、冷拼实训室、西餐热菜实训室、刀工雕刻实训室、裱花实训室、烘焙实训室、多媒体实训室等教学实训空间，以及醒发箱、电烤箱气烤箱、电饼器、电煎锅等全套中西餐实习用具。为提高学员动手能力和专业技能，提供了优良条件，使学生在校期间既能获得丰富的理论专业知识，又能掌握较强的实际操作技能，毕业与就业实现无缝连接。

    30多年来，保定虎振学校上万名毕业生均走向工作岗位，一大批学生成为酒店的技术骨干，数百名学生在数次省市级及全国烹饪大赛中屡获殊荣，并有数十名学生凭借在学校学到的专业知识在国外发展，开拓了良好的国际发展空间。



    配备 的师资队伍及国内 进的教学设备，独特的教学管理模式，竭诚为学员提供 的教学服务，吸引了来自全国各大省市等地的学员慕名前来我校学习。自1983年办学起，广州蛋糕师培训学校累计培养学生约 10 万人次，基本形成培训、就业一条龙服务格局，办学成果卓著。
    学校与数十家星级酒店及劳务出国单位联手打造厨师航母，为培养烘焙精英提供了较好的实习及就业平台，经过多年的探索与发展，基本形成了学历教育、技能培训、资格认证、带薪实习、高薪就业的一条龙办学服务格局，学员就业遍布东南亚地区，深受广大用人单位及社会的好评。




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