现在全国各地都有饲养大闸蟹，比如：黑龙江、四川、新疆都有（毕竟能赚钱），各地都有出好大闸蟹的能力，但是良品率的差异就很大了。实际上，江苏境内很多产地的大闸蟹都有的大闸蟹，比如：固城湖、东太湖、宝应湖、君山湖、女山湖，都先后赢得上海海洋大学的全国河蟹大赛金奖。固城湖大闸蟹尤其是。 阳澄湖的蟹好不好？在行内流通交易来说，大闸蟹从品质上可以分为，通货，普挑，精挑（选蟹黄蟹黄爆满的）以我多年的餐饮从业经验，可以负责任地说，绝大部分人能尝出来通货，普挑，精挑的区别但是绝大部分人尝不出来各地精挑的区别，哪怕是咱们10+经验的蟹农。哪怕是同一个产地的大闸蟹也有大小年之分大闸蟹做得好，养的个大味道好，蟹黄蟹膏饱满，能多赚不少钱，但是无奈的是哪怕是同一个产区，也有大小年之分，20年效果很不错的产地，21年未必能表现很好。哪怕是同一个产地，不同塘子蟹黄蟹膏的质量也不一样.

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大闸蟹之所以可以收到人们欢迎拥有很高的营养都是因为大闸蟹是全天然的绿色食品。养殖的人们 在养殖大闸蟹的时分仅仅将大闸蟹的苗放在湖中，在中成长的大闸蟹在平常的时分都是食用湖里小动物的尸身，所以说在阳澄湖成长的大闸蟹里边含有很多的蛋白质。 可是随之而来的一个问题就是在大闸蟹体内可能含有很多的，加上大闸蟹身体内部的很多的蛋白说，所以但大闸蟹死掉之后就会很多的繁衍。为了自己的身体死后的大闸蟹不可以食用，这样就可以有效的确保不会进入到自己的身体内。当然在食用的时分将大闸蟹彻底的煮熟也是的。 大闸蟹对错常好吃的，可是在食用的时分需要了解一些注意事项。大闸蟹遭到各个地方人们的欢迎，正确食用有利于身体。

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