手光面光盆光的“三光”状态。 2、是发酵温湿度控制不好。面没有发酵好，馒头自然就会回缩起皱，这种情况一般也会导致整锅馒头回缩。解决办法就是下次要把面发酵到位，一般温度控制在40度以内，湿度为75（有经验的手摸下就知道，也可以买个温湿度计可以具体量），一般要达到要求达到原面团的2倍大，但也不能发过了，发过了就成“老肥”了。 3、是面团没有揉到位。在以面食为主的西北地区就有“打出来的婆姨，揉出来的面”一说，可见揉面的重要性。我的经验是手工揉面不低于500下，合格标准是要揉到面团内部没气泡，外表光滑有点粘手就是湿湿有手的感觉，切面不见气泡空洞。这是个力气活，是馒头能否成功为关键的一步。 4、是二次饧发不到位。这是造成馒头回

<枣庄>乐农食品有限公司是一家专业生产销售枣庄海苔粉工厂，通过质量体系认证企业。公司一直以"专业、创新、发展"为企业精神，秉承好产品、好技术、好工程的高品质观，凭着敬业的精神，经过十多年的沉淀和研究，使公司的团队更加完善，技术更加过硬，迅速崛起，成为全国生产枣庄海苔粉的知名企业。



展望未来，<枣庄>乐农食品有限公司将本着“以诚信为根本、以客户为中心”的现代营销理念，不断枣庄海苔粉产品质量，不断完善服务体系，源源不断地为广大消费者创造高品质、次、高价值的枣庄海苔粉精品！



点击查看乐农食品(枣庄市分公司)的【产品相册库】以及我们的【产品视频库】